La scène gastronomique d’Alice Springs rend hommage à la nourriture du bush (bush tucker) et aux produits de l’Australie Centrale, et célèbre ses paysages et sa culture.
Que diriez-vous de déguster de l'émeu ce soir ? Ou un steak de kangourou, peut-être? Alice Springs est l’endroit où trouver la cuisine la plus authentique et exotique d’Australie.
Vous y trouverez toute une variété de restaurants et de cafés pour satisfaire vos envies culinaires, de restaurants sophistiqués à des dîners en plein air au cœur des West MacDonnell Ranges.
La scène gastronomique n’est pas limitée aux spécialités de la région. Il est possible de se régaler d’un dîner d’inspiration asiatique ou d’une bonne pizza, ou encore de goûter au fameux barramundi du Territoire du Nord dans un restaurant spécialisé en produits locaux.
Traditions culinaires
Pour vivre une véritable expérience culinaire de l’Outback, optez pour un menu conçu par un chef local à base d'ingrédients typiques du désert australien. Découvrez une cuisine mélangeant influences contemporaines et recettes aborigènes, qui fera ressortir les saveurs uniques des produits locaux.
En dépit de l'environnement désertique de la ville, rien ne vous empêche de combiner les saveurs de l'Outback australien avec un sauvignon blanc rafraîchissant ou un shiraz puissant. Comme dans toutes les villes australiennes, vous trouverez un large éventail de vins de qualité issus des principales régions viticoles du pays.
Dîner éclectique
Vos papilles seront à la fête à Alice Springs: profitez de toutes sortes de restaurants, de bistros et de cafés. Les pubs proposent aussi des plats typiques comme le Parma. Vous trouverez même un restaurant proposant de l’émeu, du crocodile, du chameau, du barramundi, et du kangourou, et vous pourrez garder le menu en souvenir!
Le café du matin
Si vous recherchez un endroit paisible le matin pour siroter une bonne tasse de café fraîchement moulu , allez au centre ville, sur le Todd Mall. Vous y trouverez d'excellents cafés où profiter de l’atmosphère accueillante et relaxante qui caractérise si bien cette ville de l’Outback.
Le centre de loisirs
Le centre culturel d’Araluen (Araluen Cultural Precinct) reflète parfaitement l’histoire et la diversité d’Alice Springs. Coeur culturel de la ville, on y trouve le musée de l’Australie Centrale (Museum of Central Australia), la galerie d’Albert Namatjira (Albert Namatjira Gallery), le centre de recherche Strehlow (Strehlow Research Centre) et le centre d’arts d’Araluen (Araluen Arts Centre).
Le centre culturel d’Araluen met en avant l’art aborigène contemporain d'artistes locaux et d'autres régions d'Australie, projette des films d’art et d’essai du monde entier et accueille des représentations théâtrales.
Art et musique
Les rencontres musicales et artistiques d'Alice Springs perpétuent les grandes traditions de la culture aborigène régionale et mettent en vedette spectacles musicaux traditionnels et œuvres d’art visuelles. Les divertissements ne manquent pas, entre spectacles de didgeridoo, soirées musicales ou encore expositions ambulantes.
Un marché de nuit a lieu chaque jeudi soir (Thursday Night Market) sur le Todd Mall. Promenez-vous le long des étals proposant art, artisanat et vêtements et écoutez les groupes de musiciens locaux.
